Châtaignes Epluchage

Quand l’automne est là la châtaigne devient la reine de la saison. On peut la préparé de différentes manières. Mais souvent l’épluchage est parfois une galère même l’enfer.  Je vous propose une astuce

Celui vient de ma famille du Poitou. On commence par chauffer une grande casserole d’eau. Pendant ce temps, il faut enlever la coque des châtaignes à l’aide d’un bon petit couteau de cuisine. Puis on insère le bas de chaque fruit en croix et laisser bouillir pendant 15 à 20 minutes selon la taille. Il suffit de prélever quelqu’une à la fois pour retirer la seconde peau.