Salade d’endives aux noix

Voici une salade encore sympathique qui va vous changer avec l’association de l’endives et de la noix qui se marie à merveille. De plus elle est simple et rapide à préparer. Je vous donne une astuce pour les noix.

Préparation : 10 min

Pour 4 personnes :

4 endives moyennes

100 g de cerneaux de Noix concassé

1 c. à soupe de vinaigre de cidre

4 c. à soupe d'huile de noix

Sel, poivre

Dans un saladier, versez le sel, le poivre, la moutarde et ajoutez le vinaigre ainsi que l’huile en émulsionnant. Je coupe la base des endives et je retire les premières feuilles. Je les découpe en rondelles et j’ajoute dans le saladier, ainsi que les noix concassées. Je mélange et je sers aussitôt.