Chocolat chaud à l’ancienne

Voici la recette du vrai chocolat chaud, celui qui va réconforter durant le temps froid.

Préparation : 10 mm                                                                                                                                                     Cuisson : 10 mm

Pour : 1 tasse

50g de chocolat à 74 % de cacao

25 cl de lait entier frais si possible

1. . Je fais bouillir le lait. Je casse le chocolat en morceaux dans une casserole. Je verse un peu de lait bouillant et Mélange à la cuillère en bois afin d’obtenir une pâte lisse.

2.  Je verse peu à peu le reste de lait, sans cesser de mélanger. Je réchauffe quelques instants à feu très doux sans faire bouillir. Fouettez pour faire mousser puis je verse dans une tasse. Je sers aussitôt.