Octobre

Au cœur de l’automne, les derniers produits d’été tirent leur révérence pour laisser place à ceux qui vont passer les mauvais jours à nos côtés.

Chez le primeur :

Chez le boucher :

Chez le poissonnier :

Chez le crémier :

• Banane
• Châtaignes
• Citron
• Figues violettes
• Noisettes

•     Pamplemousse

•     Pommes

•     Poires

Les produits qui arrivent

• Figues violettes
• Kiwi
• Noisettes

Les produits qui partent :

•     Mûres

• Prune Quetsche
• Raisins

• Ail
• Betterave crue et cuite
• Carotte de conservation
• Céleri boule
• Céleri branches
• Champions des bois
• Chou Kale
• Cresson
• Échalotes
• Epinard
• Fenouil
• Navet rose
• Oignons
• Poireau
• Pommes de terre
• Radis noir
• Salsifis
• Salade (laitue, feuilles de chêne….)

Les produits qui partent :

• Artichaut
• Aubergine
• Courgette
• Patate douce
• Poivrons
• Roquette
• Tomates

Les produits qui arrivent :

• Brocoli
• Choux de Bruxelles
• Choux verts
• Chou-fleur
• Chou romanesco
• Courges
• Endives
• mâche
• Navet d’or
• Oseille
• Panais
• Salsifis

• Bécasse des bois
• Caille
• Canard colvert
• Faisan
• Lapin
• Lapin de garenne
• Lièvre
• Perdrix
• Poule
• Poulet
• Pigeon de basse-cour
• Pintade
• Porc
• Veau

Les produits qui arrivent :

•      Agneau broutard

•      Biche

•      Chevreuil

•      Dinde

•      Oie

• Anchois
• Bar
• Bigorneau
• Calamars, encornet, poulpe
• Crevette
• Clams
• Dorade royale
• Eglefin (ou haddock)
• Ecrevisse
• Grenadier
• Grondin
• Lieu noir
• Patelles
• Pieds de couteaux droit
• Praires
• Rouget-Barbet
• Roussette
• Saumon d’élevage

Les produits qui partent :

• Écrevisse
• Langouste
• Lieu noir
• Lingue Franche (Julienne)
• Lingue bleue
• Thon blanc ou germon
• Tourteaux de casier

Les produits qui arrivent :

• Amandes de mer
• Barbue
• Bulots
• Cabillaud
• Coques
• Coquilles St-Jacques
• Huitres
• Merlan
• Mulet
• Ormeaux
• Praires
• Truite de mer

• Banon
• Beaufort
• Bleu D’Auvergne
• Bleu de Gex
• Bleu des Causses
• Bleu de Sassenage
• Chabichou du Poitou
• Chaource
• Chavignol ou crottin de Chavignol
• Chevrotin
• Comté
• Emmental
• Epoisses de Bourgogne
• Fourme D’Ambert
• Fourme de Montbrison
• Gorgonzola
• Langres
• Livarot
• Maroilles
• Morbier
• Munster
• Munster-Géromé
• Parmesan ou Parmigiano regiano
• Pélardon
• Picodon
• Poligny-Saint-Pierre
• Rocamadour
• Saint-Maure de Touraine
• Saint-Marcelin
• Selles-sur-cher
• Stilton
• Valençay

Les produits qui arrivent :

• Abondance
• Camembert
• Gruyère Suisse
• Mont-d’or ou Vacherin du Haut-Doubs
• Neufchâtel
• Pont-l’évêque
• Reblochon
• Saint-nectaire

Les produits qui partent :

• Brie de Melun
• Manchego
• Ossau-Iraty